C’est important de connaître les insectes qui s'attaquent aux
produits stockés, puisque savoir les identifier,
connaître leurs habitudes et leur niveau de nuisance nous permettra
de prendre les mesures de contrôle adéquates.
Les entrepôts sont des écosystèmes artificiels pauvres et relativement isolés de l’extérieur, où habitent une série d’espèces qui peuvent détruire, endommager ou dévaloriser entre 10 et 30% des produits qui y sont stockés. Ces variations dépendent de nombreux facteurs tels que type d’entrepôt, la zone où il se trouve (conditions climatiques), le type de matériel stocké, sa manipulation, les techniques de contrôle utilisées, etc.
Cependant, tout insecte présent sur un produit n’est pas nécessairement un véritable parasite. Dans la faune des entrepôts, on peut distinguer deux grands groupes d’espèces:
Les parasites authentiques des entrepôts. Ce sont ceux qui dépendent du produit stocké pour leur développement et qui représentent un pourcentage réduit, principalement des arthropodes : 75% sont des coléoptères des scarabées, 15% sont des papillons ou des lépidoptères, puis le reste sont des acariens, des cafards, etc.
Les autres: Ce groupe comprend une série d’espèces également nuisibles qui peuvent avoir autant d’importance que le groupe précédent, même si elles ne se reproduisent pas constamment dans l’entrepôt, ainsi qu’une série d’espèces prédatrices et parasites du reste de la faune présente. Parmi les espèces nuisibles, on trouve celles introduites accidentellement avec le produit, comme certains arthropodes (par exemple, le charançon de la lentille), ou les rongeurs et les oiseaux qui pénètrent dans les locaux attirés par la nourriture, ainsi que les espèces nécrophages, mycophages, etc. Toutes contribuent au même niveau à la destruction du produit stockés en consommant une partie et/ou souillant avec leurs mues, leurs excréments, etc.
La nourriture. Elle est plus abondante et constante qu'à l'extérieur des enclos, de sorte que la quantité n'est pas un facteur limitant pour aucune espèce tout au long de l'année.
La température. Elle est plus élevée et plus constante qu'à l'extérieur, surtout en hiver, ce qui favorise les différentes espèces. Au-dessus de 15oC, le risque d'attaque commence, mais en général, il faut dépasser 20ºC pour qu'une espèce puisse se développer et se reproduire normalement.
L'humidité. L'humidité ambiante, qui doit être supérieure à 50/60 % pour que les arthropodes se développent, a une influence tout comme celle de la nourriture, qui doit dépasser 13 %.
Les conditions de l'entrepôt. Les caractéristiques de l'entrepôt, ainsi que la manipulation des produits qui s'y trouvent ou leur état, peuvent favoriser le développement de parasites, par exemple:
Les arthropodes que l'on trouve dans les entrepôts ont des cycles de vie très variables, qui dépendent de l'espèce, des conditions du lieu et du type de produit stocké. Le nombre de générations annuelles peut donc varier considérablement pour une même espèce, même s'il est généralement élevé.
Les espèces qui vivent exclusivement dans les entrepôts ont le grand avantage de ne pas être exposées aux conditions environnementales extérieures, qui sont plus variables, et d'avoir une grande quantité de nourriture à leur disposition, de sorte que le nombre de générations annuelles peut être très élevé, mais elles ont le grand inconvénient de subir une plus grande concurrence pour l'espace et la nourriture lorsque les niveaux de population augmentent, ce qui fait que si les conditions qui leur sont favorables changent, elles sont plus facilement éliminées.
Les espèces présentes dans les entrepôts causent deux types de dommages : les dommages directs, qui s’origine lors de la consommation du produit, et les dommages indirects, causés par les dégâts, la présence d'excréments et d'exuvies, ainsi que par les altérations organoleptiques des aliments.
Dommages directs.
Dommages indirects.
PRINCPAUX RAVAGEURS DES ENTREPÔTS
La plupart des ravageurs d’entrepôt sont des insectes. Parmi les ceux qui ont une grande importance économique, on trouve:
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BIOCONTRÔLE
SANIDAD AGRÍCOLA ECONEX, S.L. a développé un système de biocontrôle de ravageurs des produits stockés. Il s'agit d'une méthode écologique qui ne laisse aucun résidu de pesticide dans les aliments stockés.
Les produits stockés font de plus en plus l'objet de méthodes de suivi et de contrôle respectueuses de l'environnement. Pour que ces traitements soient efficaces, il est nécessaire de détecter l'infestation à temps, de connaître les zones où elle commence et de déterminer l'efficacité des mesures prises pour agir contre le ravageur. Tout cela est déterminé à l'aide de pièges à phéromones.
Pour que l'utilisation des pièges soit efficace, il est nécessaire de connaître la biologie du ravageur.
Les pièges doivent être placés là où les ravageurs des produits stockés sont les plus susceptibles de se trouver, et à des endroits précis du processus de production alimentaire, où il est important de détecter rapidement la présence d'insectes.
La densité des pièges varie entre un minimum de 3 pièges et un maximum de 9 pièges pour 1 000 mètres carrés d'entrepôt.
Les locaux proches d'une zone infectée doivent être équipés de pièges, tout comme les couloirs qui communiquent également avec une zone infectée. S'ils débouchent directement sur une zone infectée, deux pièges doivent être placés en série.
Dans les entrepôts où la quantité de produits stockés est moindre, il est également conseillé de placer des pièges.
Lorsque l'activité est importante, les pièges doivent être inspectés chaque semaine afin de compter le nombre d'insectes capturés, et tous les 15 jours dans les autres cas.
Comme une intervention précoce capable d’éviter les dommages aux produits stockés ou en réduire l'incidence, une prévention des attaques est le premier objectif à atteindre.
Nettoyage préalable des locaux et des machines. Cette opération est fondamentale et doit être effectuée avant l'entrée des marchandises, puisque les résidus de saleté, de grains anciens, etc. peuvent favoriser le développement des insectes. Il est également important de réparer les murs et les plafonds, le cas échéant, afin qu'ils ne présentent pas de fissures ou de fentes pouvant servir de refuge à d'éventuels ravageurs.
Il faut tenir compte du fait que l'entrée de toute marchandise dans l'entrepôt peut être source de réinfestation. Elle doit donc être soigneusement examinée avant d'être introduite et, dans la mesure du possible, mise en quarantaine afin de détecter de faibles niveaux de contamination qui passeraient autrement inaperçus.
Isolation. Il convient d'isoler autant que possible l'entrepôt de l'extérieur afin d'éviter l'entrée de parasites.
Emballage des marchandises. L'emballage doit être suffisamment hermétique pour que le produit ne soit pas facilement accessible aux parasites pendant son stockage ou son transport, et également pour éviter les émanations d'odeurs susceptibles de les attirer.
Ventilation. Dans le cas des céréales, lors de la récolte, le seuil de température nécessaire à l'attaque des parasites est souvent dépassé. Il convient donc de prendre des mesures visant à refroidir le grain le plus rapidement possible, en raison du refroidissement naturellement très lent et le risque d'attaque présent pendant une période plus longue.
Séchage. Certains produits, comme le maïs, doivent être séchés artificiellement avant d'être stockés définitivement.
Stockage. Les marchandises ne doivent pas être déposées directement sur le sol, mais sur des supports, de préférence en plastique, afin de faciliter l'aération et de permettre l'inspection des zones inférieures, puisque c'est là que les problèmes d'humidité sont généralement les plus importants. Afin de faciliter l'inspection et la localisation des marchandises et des machines, il convient également de les éloigner d'un mètre des murs.
Sources:
- Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) / Insectes qui endommagent les produits céréaliers stockés / http://www.fao.org/3/x5053S/x5053s00.htm#Contents
- Ravageurs des produits stockés. Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, Institut national de la réforme et du développement agraires, Elisa Viñuela Sandoval [et al.] (1993)
CENTRE DE CONNAISSANCES ECONEX
ECONEX met à votre disposition ECONEX le premier centre de connaissances en libre accès qui rassemble tout ce dont vous avez besoin pour mettre en œuvre le biocontrôle des ravageurs dans vos cultures. Nous avons développé différents types de ressources afin de partager avec vous les connaissances que nous avons acquises au cours de nos plus de 40 années d'expérience. Chacune d'entre elles est conçue pour répondre au mieux à différentes questions liées aux phéromones, aux attractifs, aux répulsifs et aux pièges à insectes.
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